一、概況
羧甲基淀粉鈉（簡稱CMS）是由淀粉羧甲基化而成的淀粉醚化衍生物。它在常溫下即可水溶，形成無色透明的粘稠液體、具有乳化分散性、固體分散性、不腐敗、無毒害，是一種流動性滲透性、增稠、增粘、保水、疏油效果均佳的新型食品助劑，可單獨使用或與其它增稠劑拼混使用，廣泛用于果茶、果醬、罐頭調(diào)味品、酸奶、冰淇淋、奶油、面包、糕點、掛面、方便面等食品的加工中，同時也可以用做牙膏、印染、煙草、醫(yī)藥等行業(yè)助劑，起到增稠、穩(wěn)定、乳化、保水、粘合、改性等作用，可顯著提高食品質(zhì)量、口感及風味，安全、無毒，是新一代的食品助劑。
現(xiàn)有技術(shù)中，制造羧甲基淀粉鈉的方法有干法和濕法兩類，但前者反應不均勻，而取代度低，后者又存在大浴比，消耗大量有機溶劑，致使產(chǎn)品成本過高。我公司開發(fā)生產(chǎn)羧甲基淀粉鈉的技術(shù)系國內(nèi)獨創(chuàng)新工藝，本技術(shù)提供的是一種低浴比下，使淀粉處于堿糊化的均相反應方法，該法可在較高溫度下縮短反應時間?？墒褂袡C溶劑消耗量減少80-90%，氯乙酸減少30-40%，而產(chǎn)品粘度提高2-3倍，取代度提高1-2倍。流程大為簡化，省時，提高了同等投入的產(chǎn)出量，大大降低了生產(chǎn)成本。
由于工藝設計好，原料選用嚴格，因此所制成產(chǎn)品中，淀粉葡萄糖單元被均勻羧甲基化，性能穩(wěn)定，其耐溫、耐酸、耐降解效果均有顯著提高，其性能、使用方式均優(yōu)于其同類產(chǎn)品羧甲基纖維素鈉（CMC），價格大幅度降低，深受用戶歡迎。
二、質(zhì)量標準
本品白色固體粉未，水分10%溶液這PH值為5.5－7.5；1%溶液需成膠體。
I型（工業(yè)級）：200CP；II型（食用級）：400-1200CP；III型（藥用級、試劑級）：600-1200CP。
三、市場前景
羧甲基淀粉鈉（簡稱CMS）和羧甲基纖維素鈉（簡稱CMC）是被化工部列為九五計劃中重點開發(fā)的六種精細化工產(chǎn)品之一，是十大支柱工業(yè)中必不可少的原料，它是以玉米、紅薯、馬鈴薯、小麥，土豆（任何一種均可）等淀粉為原料。經(jīng)物理、化學反應精制而成，是一種強化劑。廣泛應用于石油、食品、造紙、紡織、日化、醫(yī)藥、化工、煙草、冶金、涂料、橡膠等領(lǐng)域，尤其是在石油、食品、造紙等工業(yè)方面，其用量最為突出。近二十年來，國外淀粉深加工發(fā)展十分迅速，品種達數(shù)千種，年產(chǎn)量達600萬噸，占總產(chǎn)量50%，CMS生產(chǎn)規(guī)模較大，其產(chǎn)量己超過CMC，我國是淀粉產(chǎn)量大國，但淀粉深加工業(yè)極為落后，工業(yè)化生產(chǎn)的只有數(shù)十種，年產(chǎn)量1萬噸，僅占淀粉總產(chǎn)量的1%，我國現(xiàn)有生產(chǎn)CMS的廠家是采用80年代初的工藝技術(shù)相對落后，且規(guī)模較小，生產(chǎn)能力約2萬噸，而年需求量達30萬噸以上，其產(chǎn)量遠遠不能滿足市場需求，據(jù)專家預測，淀粉深加工工業(yè)在我國將很快形成一大產(chǎn)業(yè)，市場潛力很大，亦可出口創(chuàng)匯，因此，誰先投資生產(chǎn)，將會獲得巨大的經(jīng)濟效益。
本產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的價值在于替代市場上數(shù)十年暢銷不衰的羧甲基纖維素。其替代原因有：1.棉花為主要原料的CMC資源，日趨緊張價格昂貴（每噸高達26000－36000元），造成供需矛盾日益突出；2.CMS使用效果等同于CMC；3.MS生產(chǎn)成本及銷售價格大大低于CMC。
羧甲基淀粉鈉是一種改性淀粉，性質(zhì)與羧甲基纖維素(CMC)相似，是CMC的升級換代產(chǎn)品，比羧甲基纖維素均勻細膩，流動性好，外觀為白色或微黃色的粉末，無臭無味，具有很強的吸濕性，溶于冷水成膠體。用途十分廣泛，是冰淇淋飲料的增稠劑；果汁、奶等的穩(wěn)定劑；是肉類、蔬菜、瓜果等食品的保鮮劑；是藥品的崩解劑；是紡織上漿劑，印染漿；是石油開采上降失水劑；是造紙工業(yè)的施膠劑、增強劑；是日用化工中的抗再沉積劑，增強洗滌效果等。CMS國內(nèi)市場需求為30萬噸，目前國內(nèi)的產(chǎn)量不足2萬噸，特別是食品級的CMS，只有南方某化工廠引進國外技術(shù)生產(chǎn)，但無高粘度大于600厘泊的產(chǎn)品。我們開發(fā)生產(chǎn)CMS的主要原料淀粉和氯乙酸，工藝技術(shù)成熟，排放達到標準，開發(fā)CMS市場前景好。
四、主要設備和原料
1．主要設備：立式攪拌反應釜(夾層)、離心機、干燥系統(tǒng)、酒精回收塔、鍋爐、粉碎機及輔助設備
2．原料：
(1)主要原料:淀粉;
(2)化工原料:酒精、燒堿、氯乙酸等。
五、投資規(guī)模與經(jīng)濟效益
按年產(chǎn)600噸規(guī)模算，工業(yè)化生產(chǎn)，主要設備，輔助設備及安裝材料，設備總造價約26萬元(自制)或80萬元(外購)，流動資金40萬元。現(xiàn)有化工廠接產(chǎn)，只需投資10萬元輔助設備。廠房、庫房200M2，工人20名，電力380V、10—15KW，水源3—5噸/日。設備到位，建廠周期15天。生產(chǎn)過程無三廢污染。
產(chǎn)品的綜合成本（每噸）：Ⅰ型（工業(yè)級）2980元；Ⅱ型（食品級）7030元；Ⅲ型（醫(yī)藥，試劑級）7375元。按出廠價依此為4500元、15000元和18000元。
經(jīng)濟效益：按年產(chǎn)600噸，其中工業(yè)級400噸、食品級150噸、醫(yī)藥級50噸。年產(chǎn)值達545萬元，年利潤不低于150萬元。
（注）：CMC參考價：Ⅰ型（工業(yè)級）0.52-0.8萬元/噸；Ⅱ型（食品級1.4-1.8萬元/噸；Ⅲ型（醫(yī)藥，試劑級）2.0萬元/噸。
